کلاه آشپزی چیست و اهمیت و تاریخچه آن

سرآشپزها کلاه های مختلفی بر سر می گذارند که اغلب نه تنها به عنوان آشپز عمل می کنند، بلکه مسئولیت های یک حسابدار، مدیر آشپزخانه و موارد دیگر را نیز انجام می دهند!

سرآشپزها علاوه بر کلاه های فیگوراتیو متعددی که بر سر می گذارند، معمولاً باید از کلاه فیزیکی برای اهداف بهداشتی نیز استفاده کنند. اما آیا می دانستید که نوع کلاه سرآشپز می تواند چیزهای زیادی در مورد نقش او به شما بگوید؟

در طول تاریخ، کلاه سرآشپز عواملی مانند عنوان، رتبه در آشپزخانه و حتی سطح تخصص آنها را نشان داده است. تاریخچه کلاه سر آشپز و اهمیت استفاده از این کلاه چیزی است که در این مقاله به آن پرداخته ایم، با ما همراه باشید.

تاریخچه و اهمیت توک سرآشپز

کلاه سنتی سرآشپز بلند، سفید و چین دار رسما به عنوان توک شناخته می شود که کلمه عربی برای کلاه است. در حالی که هزاران سال است که این کلمه برای اشاره به کلاه بدون لبه استفاده می‌شود، فرانسوی‌ها با استفاده از “toque” یا “toque blanche” برای اشاره به کلاه سرآشپز سفید رایج شدند.
ماری آنتوان کارم، یکی از پیشگامان اولیه سبک آشپزی بزرگ، به طور گسترده ای با ایجاد کلاه سرآشپز استانداردی که امروزه می شناسیم شناخته می شود. با این حال، تعدادی داستان احتمالی وجود دارد که توضیح می دهد چگونه کلاه سرآشپز برای اولین بار ظهور کرد و چگونه در طول زمان تکامل یافت.

یکی از تئوری های اصلی این است که کلاه سرآشپز به عنوان راهی برای جلوگیری از ورود مو به غذا و حفظ بهداشت و نظافت در آشپزخانه به وجود آمده است. بر اساس یک داستان اصلی، پادشاه هنری هشتم ظاهراً پس از یافتن یک مو در غذای خود سر یک سرآشپز را برید، بنابراین به همه سرآشپزهای بعد از او دستور داده شد که هنگام آشپزی از کلاه استفاده کنند.

چرا کلاه آشپزی سفید است؟

رنگ سفید رنگ سنتی یونیفرم سرآشپزها است زیرا اعتقاد بر این است که بالاترین سطح تمیزی را ارائه می دهد. باور عمومی این است که رنگ سفید توسط سرآشپز افسانه فرانسوی ماری آنتوان کارم انتخاب شده است.
انتخاب طبیعی این بود که برای کلاه نیز رنگ سفید را انتخاب کنید و به همین دلیل است که به toque blanche (ترجمه شده به کلاه سفید) معروف شد.
سفید به عنوان بهداشتی ترین رنگ در سراسر دنیا در نظر گرفته می شود زیرا هر گونه کثیفی و لکه ای را که روی لباس ریخته می شود برجسته می کند.
با این حال، با استانداردهای بهداشتی امروزی، سرآشپزها از رنگ سفید استفاده می کنند.

دلایل استفاده از کلاه آشپزی

در طول تاریخ، یونیفرم برخی از رایج ترین مشاغل تغییر کرده است و کلاه سرآشپز مرکز یکی از پویاترین مشاغل در مد بوده است.منشا کلاه سرآشپز ریشه های بسیار غیرمنتظره ای دارد.
سرآشپزها از کلاه سرآشپز استفاده می کنند تا تجربه خود را نشان دهند، موهای خود را از غذا دور نگه دارند و شیک باشند.این سبک از کلاه سال هاست که از امپراتوری بیزانس شروع شده است و اهداف مختلفی را در دنیای آشپزی انجام داده است.

در مورد کلاه سرآشپز، به اشتراک گذاشتن تنها چند واقعیت جالب کار آسانی نیست. در این مقاله، دلایلی که سرآشپزها از کلاه سرآشپز استفاده می کنند را بررسی می کنیم و همه چیز را از تاریخچه کلاه گرفته تا معنای کلاه مورد بحث قرار می دهید

• پلیسه ها مهارت یک سرآشپز را نشان می دهند
  یکی از ویژگی های بارز کلاه سرآشپز، چین های تزئینی است. در واقع، در روزهای اولیه آشپزی در فرانسه، تعداد چین و چروک‌های روی کلاه سرآشپز نشان می‌دهد که سرآشپز به چند دستور غذا تسلط داشته باشد
  اگر کلاه شما چین و چروک های زیادی داشت، احتمالاً به عنوان یک سرآشپز چیره دست در نظر گرفته می شوید
• ارتفاع کلاه تعیین کننده تجربه است
  ارتفاع کلاه سرآشپز می تواند نشان دهنده سطح تجربه سرآشپز باشد. یک سرآشپز بسیار باتجربه نسبت به یک سرآشپز حرفه ای و مبتدی کلاه بلندتری دارد.کلاه سرآشپزهای اولیه به ارتفاع 18 اینچ (45.72 سانتی متر) ساخته می شد. امروزه، قد متوسط کلاه سرآشپز از 9 تا 12 اینچ (22.86 تا 30.48 سانتی متر) متغیر است
• کلاه آشپزها شیک و مد روز هستند
  سر آشپزهای چیره دست مطمئناً شهرت خاصی برای حفظ دارند. ماهیت پلیسه دار کلاه سرآشپز هنوز نقش مهمی را برای سرآشپز مدرن ایفا می کند، زیرا طراحی شیک کلاه سرآشپز یکی از راه هایی است که سرآشپزهای درجه یک خود را به عنوان حرفه ای های محترم متمایز نمایند.
• سرآشپز مو را از غذا و چشم دور نگه می دارد
  اگرچه بسیاری از سرآشپزهای درجه یک در سراسر جهان هنوز ترجیح می دهند از کلاه یا توک سنتی سرآشپز استفاده کنند، برخی دیگر به طرح های بسیار ساده تر رضایت می دهند.در آشپزخانه، مهم است که موها عقب نگه داشته شوند و از چشم و غذا دور نگه داشته شوند. راه حل های مدرن برای این موضوع شامل همه چیز ازکلاهک حرفه ای گرفته تا یک تور ساده.

چرا کلاه آشپزها تا شده است؟

یکی از داستان‌هایی که درباره تعداد زیاد چین های کلاه سر آشپز گفته می شود این است که، چین های زیاد در کلاه سرآشپز (احتمالاً 100 عدد) تعداد روش های مختلف پخت تخم مرغ را نشان می دهد.
دلیل دیگر این است که تعداد دفعات نشان دهنده سطح تجربه و رتبه است. به عنوان مثال، هرچه تعداد چین‌های کلاه سرآشپز بیشتر باشد، آنها غذاهایی با دستور پخت بهتری می توانند بپزند و سطح تجربه آنها را نشان می دهند.

در انتها

بر کسی پوشیده نیست که کلاه سرآشپز دارای تاریخچه ای غنی و شگفت انگیز است. کلاه سرآشپز هنوز هم امروزه بسیار محبوب است، زیرا سرآشپزها در سراسر جهان از طراحی شیک و رنگ های نمادین کلاه سرآشپز لذت می برند.
چنانچه شما نیز در این رشته جذاب و پر رنگ و عطر مشغول به فعالیت هستید، شاید داشتن یک کلاه سر آشپز حرفه ای برای شما جذاب و ضروری باشد.

فروشگاه ایمن شهروند

ایمن شهروند: همراهی قابل اعتماد برای کارآمدی شما!

در ایمن شهروند، ما به ارائه تجهیزات ایمنی برای هر نیاز و هر شغل متعهدیم. از لحظه‌ای که قدمی را در جهت ایمنی کاری برمی‌دارید، ما در کنارتان هستیم.

لباس کار دو تیکه، دستکش ایمنی ، کفش ایمنی و کاپشن‌ های زمستانی؛ همه با بهترین استانداردها و با دقت بی‌نظیر انتخاب شده‌اند. ما به اطمینان و ایمنی شما اهمیت می‌دهیم.

شما ارزشمندید و شغلتان ارزشمند است. به همین دلیل، تیم ما از تجربه و دانش خود برای فراهم آوردن بهترین تجهیزات ایمنی بهره می‌برد.

اگر به دنبال یک همراه قوی برای ایمنی در کار هستید، ایمن شهروند بهترین انتخاب است.

بهترین حفاظت برای شما، با ایمن شهروند.